Là encore, les légumes racines sont mis à l’honneur. De plus, ce plat est garanti sans gluten.
Ingrédients
250 g de spaghettis Gerblé sans gluten
200 g de betterave crue
200 g de navets boule d’or
250 g de poitrine fumée taillée en tranches fines
50 g de beurre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c. à café de cassonade
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation
Laver les navets et la betterave, les éplucher et les détailler en quartiers réguliers. Ensuite, les faire blanchir 5 min dans de l’eau bouillante.
Par ailleurs, peler et émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d’huile. Verser les légumes, ainsi que la cassonade, mais aussi le beurre en morceaux. Couvrir d’une feuille de papier sulfurisé découpé à la taille de la sauteuse et laisser mijoter 20 min.
Préchauffer le four à 200 °C, déposer les tranches de poitrine sur une plaque et enfourner pendant environ 10 min.
Entretemps, cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué. Les égoutter et les mélanger aux légumes. Décorer de chips de poitrine fumée et servir.
