Le chorizo en chips apporte du croustillant, mais aussi du goût à cette soupe de lentilles.
Ingrédients
Pour la soupe :
250 g de lentilles vertes
1 L de bouillon de volaille
1 oignon
Quelques branches de thym frais
15 cl de crème liquide
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Pour les chips :
12 fines rondelles de chorizo doux
Préparation
Préchauffer le four à 270 °C, puis peler et émincer finement l’oignon. Ensuite, le faire suer à l’huile d’olive à feu moyen. Une fois que l’oignon est translucide, ajouter les lentilles, ainsi que le bouillon de volaille. Agrémenter de branches de thym. Faire bouillir la préparation et laisser cuire 30 min à feu moyen.
Déposer les rondelles de chorizo sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enfourner pendant 5 min. Les sortir du four et les déposer sur du papier absorbant.
Retirer les branches de thym de la soupe, mixer les lentilles en ajoutant la crème. Ne pas oublier d’assaisonner.
Servir chaque bol de lentilles avec 3 chips de chorizo.
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