Les smoothies sont devenus une boisson très populaire grâce à leur goût délicieux, leur texture onctueuse et leurs bienfaits pour la santé. Ils peuvent être préparés avec une grande variété d’ingrédients tels que les fruits, les légumes, les laits végétaux et même les glaçons. Toutefois, il peut arriver que l’on ne dispose pas d’un mixeur pour réaliser cette recette. Heureusement, il existe plusieurs alternatives pour préparer un smoothie sans mixeur. Découvrez dans cet article comment faire des smoothies sans mixeur en utilisant quelques astuces simples.
Utiliser un pilon et un mortier
Le pilon et le mortier sont des ustensiles de cuisine traditionnels qui permettent de broyer, écraser et mélanger des ingrédients. Pour préparer des smoothies sans mixeur, commencez par écraser les fruits tendres comme les mangues, les bananes ou les fraises avec un pilon dans un mortier. Ajoutez ensuite progressivement les autres ingrédients et continuez à piler jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Choisissez des fruits mûrs et tendres pour faciliter l’écrasement
- Ajoutez du liquide (lait, jus de fruits, eau) petit à petit pour obtenir la consistance souhaitée
- N’hésitez pas à utiliser des herbes aromatiques, des épices ou du miel pour parfumer votre smoothie
Version avec des glaçons
Pour obtenir un smoothie frais et glacé sans mixeur, pensez à écraser les glaçons avant de les ajouter à vos fruits. Vous pouvez utiliser un sac en plastique solide et un rouleau à pâtisserie pour broyer les glaçons. Ajoutez-les ensuite progressivement dans le mortier tout en continuant à mélanger.
Se servir d’une fourchette ou d’un fouet
Si vous n’avez pas de pilon et de mortier, une simple fourchette ou un fouet manuel peuvent également convenir pour réaliser un smoothie sans mixeur. Écrasez les fruits à l’aide d’une fourchette dans un grand bol, puis ajoutez peu à peu les autres ingrédients en fouettant énergiquement. Le résultat sera moins homogène qu’avec un mixeur, mais tout de même savoureux et rafraîchissant.
Astuce pour les fruits plus durs
Pour les fruits plus durs comme les pommes ou les poires, il est recommandé de les couper en petits morceaux, puis de les cuire légèrement à la vapeur afin de les ramollir avant de les écraser à la fourchette.
Utiliser une passoire ou un chinois
Une autre méthode pour préparer un smoothie sans mixeur consiste à utiliser une passoire fine ou un chinois. Coupez les fruits en petits morceaux, puis écrasez-les à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule tout en les passant à travers la passoire. Récupérez le jus et la purée de fruits dans un récipient, puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
- Cette technique permet d’obtenir une texture très lisse et sans morceaux
- Elle convient particulièrement pour les smoothies à base de framboises, qui contiennent de petites graines
Version avec du lait
Si vous souhaitez ajouter du lait (vache, soja, amande, etc.) à votre smoothie, incorporez-le progressivement en remuant constamment pour obtenir une consistance homogène et onctueuse.
Employer une râpe à légumes
Enfin, pour préparer un smoothie sans mixeur à base de fruits plus durs ou de légumes, il est possible d’utiliser une râpe à légumes. Râpez finement les ingrédients, puis mélangez-les avec le liquide de votre choix (lait, jus de fruits, eau) jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Les carottes, les courgettes, les betteraves et les pommes se prêtent bien à cette méthode
- Pensez à filtrer le mélange à travers une passoire fine si vous souhaitez éliminer les morceaux
Il existe de nombreuses alternatives pour préparer un smoothie sans mixeur. Quelle que soit la méthode choisie, n’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits, légumes et liquides pour créer des recettes originales et délicieuses. Bonne dégustation !
