Savourez l’authentique saveur des Caraïbes avec notre irrésistible recette de sauce chien, un condiment qui enflammera vos papilles et apportera une touche tropicale à vos grillades et poissons. Cette recette traditionnelle, souvent surnommée le « pesto antillais », est un véritable hymne aux herbes fraîches, aux épices piquantes et aux agrumes rafraîchissants.

Plongez au cœur d’une préparation facile et rapide qui transformera à coup sûr vos repas en festins exotiques. Découvrez comment le mariage subtil de la ciboulette, du piment, de l’ail, du citron vert et de l’huile d’olive crée une symphonie de saveurs qui danse délicatement sur le palais. Idéale pour accompagner vos barbecues estivaux ou pour rehausser un simple filet de poisson, la sauce chien est la recette secrète qui manquait à votre répertoire culinaire.

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N’attendez plus pour étonner vos invités avec ce joyau des Antilles ! Visitez notre blog pour la recette complète, des conseils et des astuces pour réaliser la parfaite sauce chien. Bon appétit et bon voyage culinaire !

Sauce Chien Traditionnelle

Une sauce épicée et aromatique des Caraïbes, parfaite pour accompagner les grillades et les poissons.

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Type de plat: sauce

Cuisine: Française

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 5

Temps total: 15

Calories: 50kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Casserole
Planche à découper
Couteau
Bol

Ingredients :

4 brins ciboulette
2 oignons verts
2 gousses ail
1 piment Antillais ou autre piment frais, ajustez selon votre goût
1 cuillère à café gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe persil plat haché
1 citron vert jus de citron vert
250 ml eau bouillante
1 cuillère à café vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe huile d’olive
sel sel

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Instructions :

Porter de l’eau à ébullition.
Hacher finement la ciboulette, les oignons verts, et le persil.
Émincer les gousses d’ail et couper le piment en très petits dés (enlever les graines pour moins de piquant).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients hachés avec le jus de citron vert, le vinaigre et l’huile d’olive.
Verser l’eau bouillante sur le mélange d’herbes et d’épices et mélanger. Laisser infuser pendant 5 minutes.
Assaisonner de sel à votre goût.
Laisser la sauce reposer pour que les saveurs se mélangent bien, idéalement une heure avant de servir.

Notes :

Cette sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Elle est idéale pour mariner ou accompagner des poissons et des fruits de mer.

Nutrition :

Calories: 50kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 1g | Fat: 4g | Fibre: 1g