Cette entrée fraîche et gourmande est idéale pour la période estivale.
Ingrédients
600 g de petites tomates
150 g d’olives vertes et rouges
1 gousse d’ail
150 g de sardines à l’huile d’olive
2 brins de basilic
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Laver et couper les tomates en rondelles, puis peler et hacher l’ail. Rincer et hacher le basilic tout en gardant quelques feuilles pour la décoration. Égoutter les sardines, ainsi que les olives.
Disposer les tomates dans un grand plat, parsemer d’ail et de basilic, assaisonner, arroser de vinaigre et d’huile avant de réserver au frais pendant 30 min.
Au moment de servir, ajouter les olives et les sardines et décorer de quelques feuilles de basilic.
