Gâteau breton

Cette recette a été élaborée par un pur Breton de souche. Un gâteau traditionnel bien léger.
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Gâteau breton

Ingrédients

150 g de farine

150 g de beurre demi-sel fondu + 15 g pour le moule

150 g de sucre en poudre

4 œufs

10 g de levure de boulanger

Un peu de lait

Préparation

Commencez par séparer les blancs des jaunes, puis diluez la levure dans un peu de lait tiède. Par la suite, mélangez dans un saladier le beurre fondu avec le sucre, mais aussi le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez également la levure et laissez reposer la pâte durant 1 h en la recouvrant avec un torchon.

Préchauffer le four à 180 °C, montez les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte.

Beurrer un moule à gâteau de 20 cm de diamètre, le fariner et y verser la pâte. Il est possible de dessiner des motifs sur le dessus. Enfourner durant environ 40 min.

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