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Recette tiramisu

Recette tiramisu

Régalez vos convives avec cette délicieuse recette de tiramisu.

Ingrédients pour la recette de tiramisu (pour 8 personnes)

  • 500 g de mascarpone
  • 200 g de biscuits italiens Pavesini
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 œufs
  • 30 cl de café très fort tiède

Préparation de la recette de tiramisu

  1. Séparer les jaunes d’œufs des blancs dans deux saladiers.
  2. Verser le sucre sur les jaunes et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter le mascarpone en petits morceaux tout en fouettant.
  4. Fouetter également les blancs avec une pincée de sel en neige ferme, puis l’incorporer à la précédente préparation à l’aide d’une spatule en remuant de bas en haut.
  5. Verser le ¼ du mélange dans un plat creux rectangulaire de 30 x 20 cm.
  6. Verser le café dans une assiette creuse et y tremper rapidement 1/3 des biscuits.
  7. Les déposer côte à côte sur la crème.
  8. Reprendre l’opération jusqu’à l’obtention de 4 couches de crèmes et 3 couches de biscuits tout en veillant à terminer par une couche de crème.
  9. Mettre au frais pendant au moins 4 h.
  10.  Saupoudrer de cacao tamisé à la passoire fine juste avant de servir.
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Cette recette de tiramisu peut-être déclinée de plusieurs manières : au chocolat, à la fraise ou encore à la framboise !

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