Tiramisu au cacao

Voici un dessert italien à réaliser chez vous pour clôturer votre repas avec une petite gourmandise et un peu de douceur en bouche.

Ingrédients

500 g de mascarpone

6 œufs

150 g de sucre

4 c. à soupe de marsala

25 cl de café froid

1 brioche

Cacao en poudre non sucré

Sel

Préparation

Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ensuite, mélanger le mascarpone avec les jaunes et battre jusqu’à obtenir une crème. Verser 2 cuillères à soupe de marsala et mélanger.

Monter les blancs en neige et ajouter une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la crème et placer la préparation au frais.

Découper la brioche en tranches. Mélanger également le café et le reste de marsala dans un saladier. Y tremper rapidement 6 tranches de brioche et les placer dans le fond de 6 verres.

Saupoudrer de cacao et verser une couche de crème. Remettre une tranche de brioche et continuer les mêmes étapes également une nouvelle fois. Placer les tiramisus au frais durant au moins 3 h.

Au moment de servir, saupoudrer généreusement de cacao le dessert et déguster immédiatement.