Saviez-vous que la recette de tempura très populaire au Japon est en fait originaire du Portugal ?

Ingrédients pour la recette de tempura (pour 4 personnes)

  • 100 g de farine tamisée
  • 50 g de fécule de manioc ou de pomme de terre
  • 1 jaune d’œuf
  • 15 cl d’eau très froide
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 1/2 sachet de levure alsacienne
  • Huile de friture

Préparation de la recette de tempura

  1. Mélanger tous les ingrédients au fouet afin d’obtenir une pâte fluide.
  2. Laisser reposer 30 min à 1 h au frais.
  3. Enrober les petits légumes, les cubes de poissons ou de fruits de mer dans la pâte.
  4. Les faire dorer dans l’huile de friture chaude.
  5. Les égoutter et les servir chauds.
Lisez aussi :  Recette pomme de terre grenailles

Préparez une sauce faite maison pour accompagner cette recette de tempura !

Topics #Recette