Recette soupe chinoise aux crevettes

Goûtez à des saveurs d’ailleurs à travers cette recette soupe chinoise aux crevettes. Un plat super appétissant, particulièrement pour les friands de fruits de mers.
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Soupe chinoise aux crevettes
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Ingrédients pour la recette soupe chinoise aux crevettes (2 personnes)

  • 16 crevettes roses cuites non décortiquées
  • 30 g de vermicelles chinois
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 6 champignons noirs chinois
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 cube de bouillon soupe "miso"
  • 1 c. à café de jus de citron
  • ½ l d’eau
  • 1 c. à soupe de sauce soja salée
  • ½ de curcuma en poudre
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 c. à soupe de feuilles de coriandre

Préparation de la recette soupe chinoise aux crevettes

  1. Commencer par tremper vos champignons noirs dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
  2. Faire bouillir de l’eau et y faire cuire les vermicelles durant 10 min. Égouttez-les et laissez de côté.
  3. Découpez le poireau en grosses lamelles et la carotte en julienne.
  4. Ensuite, incorporez le cube de bouillon à l'eau et porter à ébullition.
  5. Ajoutez les oignons, le poireau et la carotte en maintenant à feu doux pendant 10 minutes.
  6. Assaisonnez à présent la soupe de curcuma, de gingembre, de piment de Cayenne. Puis, arrosez du jus de citron et de la sauce soja.
  7. Incorporez les champignons noirs et les vermicelles 2 minutes, avant d’intégrer les crevettes. Laissez mijoter quelques minutes avant de répartir dans deux bols et agrémentez de feuilles de coriandre hachée.

Pour donner plus de saveurs à cette recette soupe chinoise aux crevettes, laissez les ingrédients être bien marinés dans la soupe avant la dégustation.

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