Goûtez à des saveurs d’ailleurs à travers cette recette soupe chinoise aux crevettes. Un plat super appétissant, particulièrement pour les friands de fruits de mers.
Ingrédients pour la recette soupe chinoise aux crevettes (2 personnes)
- 16 crevettes roses cuites non décortiquées
- 30 g de vermicelles chinois
- 1 carotte
- 1 poireau
- 6 champignons noirs chinois
- 3 oignons nouveaux
- 1 cube de bouillon soupe « miso »
- 1 c. à café de jus de citron
- ½ l d’eau
- 1 c. à soupe de sauce soja salée
- ½ de curcuma en poudre
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 c. à soupe de feuilles de coriandre
Préparation de la recette soupe chinoise aux crevettes
- Commencer par tremper vos champignons noirs dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
- Faire bouillir de l’eau et y faire cuire les vermicelles durant 10 min. Égouttez-les et laissez de côté.
- Découpez le poireau en grosses lamelles et la carotte en julienne.
- Ensuite, incorporez le cube de bouillon à l’eau et porter à ébullition.
- Ajoutez les oignons, le poireau et la carotte en maintenant à feu doux pendant 10 minutes.
- Assaisonnez à présent la soupe de curcuma, de gingembre, de piment de Cayenne. Puis, arrosez du jus de citron et de la sauce soja.
- Incorporez les champignons noirs et les vermicelles 2 minutes, avant d’intégrer les crevettes. Laissez mijoter quelques minutes avant de répartir dans deux bols et agrémentez de feuilles de coriandre hachée.
Pour donner plus de saveurs à cette recette soupe chinoise aux crevettes, laissez les ingrédients être bien marinés dans la soupe avant la dégustation.
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