Découvrez notre recette de ribs réalisée au four.

Ingrédients pour la recette de ribs (pour 4 personnes)

  • 2 cubes de bouillon
  • 2 kg de travers de porc
  • 40 cl de sauce barbecue

Préparation de la recette de ribs

  1. Recouvrir les travers d’eau dans une casserole et ajouter les cubes de bouillon.
  2. Faire cuire à feu vif pendant environ 30 min.
  3. Égoutter les travers et les mettre dans un pat creux.
  4. Les badigeonner de sauce barbecue et laisser mariner quelques heures.
  5. Une demi-heure avant le repas, disposer les ribs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner une nouvelle fois de sauce la face apparente.
  6. Enfourner en mode grill à 250 °C pendant 5 à 10 min sur chaque face tout en badigeonnant de sauce l’autre face.
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