Recette fish pie

Cette recette de fish pie est une tarte de poisson qui est un plat traditionnel de nos voisins anglais.

Ingrédients pour la recette de fish pie (pour 6 personnes)

Pour la purée (mash potatoes) :

• 1 kg de pommes de terre
• 20 cl de lait
• 200 g de fromage râpé (type cheddar)
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• Poivre
• 1 cuillère à soupe de muscade en poudre
• Sel

Pour la préparation à base de poisson :

• 300 g de crevettes cuites décortiquées
• 2 pavés de haddock
• 2 pavés de colin
• 2 pavés de saumon sans arêtes
• 1 kg d’épinards
• 2 cubes de bouillon de poisson
• 1 citron
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à café de safran

Préparation de la recette de fish pie

1. Cuire les épinards pendant 10 min dans une casserole avec un peu d’eau.
2. Faire cuire tous les poissons dans le bouillon  agrémenté de jus de citron, de persil haché et de safran.
3. Égoutter les poissons et les mélanger en gros morceaux avec les crevettes dans un plat à gratin.
4. Prélever environ 50 cl de bouillon, remettre sur le feu, ajouter la farine afin d’obtenir une sauce et assaisonner.
5. Verser la sauce sur les poissons et parsemer d’épinards.
6. Préparer la purée avec les ingrédients pour cela.
7. La répartir dans le plat à gratin également.
8. Saupoudrer de fromage râpé.
9. Faire gratiner environ 15 min au four.

La recette de fish pie se déguste bien chaud.

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