Une bonne tarte qui sort de l’ordinaire ? Essayez cette recette pumpkin pie, un mélange exquis de plusieurs épices avec du potiron ou de la citrouille.
Ingrédients pour la recette de pumpkin pie
- 500 g de potiron
- 3 gros œufs
- 1 pâte brisée
- 230 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de muscade
- 1 c. à café de quatre épices
- Sel
Préparation de la recette de pumpkin pie
- Commencer par chauffer le four à 180°C
- Déposer la pâte brisée dans le moule et recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et de billes en céramique.
- Enfourner la pâte pendant un quart d’heure.
- Passer le potiron à la vapeur, l’égoutter et le mixer pour le réduire en purée.
- Mélanger les œufs avec 150 g de sucre dans un bol, et les battre. Assaisonner
- Fondre le beurre et verser la moitié ainsi que le potiron dans le mélange. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Verser la préparation sur la pâte dans le moule et répartir le sucre ainsi que le beurre restants sur le dessus.
- Laisser dans le four pendant 45 minutes, et ne sortir le pumpkin pie que lorsque la partie supérieure est bien caramélisée.
Aux États-Unis, la recette de pumpkin pie se déguste le soir de l’Halloween, mais vous pouvez vous régaler avec cette délicieuse tarte à la citrouille juste avec de la chantilly.
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