Recettes

Recette côte de boeuf

Recette côte de boeuf

Voici la recette de côte bœuf cuite au four, une alternative permettant d’obtenir parfaitement savoureuse.

Ingrédients pour la recette de côte de bœuf (pour 6 personnes)

  • 1 côte de bœuf de 6 cm d’épaisseur
  • Huile
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • 5 brins de thym

Préparation pour la recette de côte de bœuf

  1. Sortit la viande du réfrigérateur 2 h à l’avance.
  2. Préchauffer le four à 200 °C.
  3. Enduire la côte de bœuf d’huile et la saisir dans une cocotte pendant 5 min sur chaque face.
  4. Disposer les brins de thym dans un plat allant à four.
  5. Déposer la côte de bœuf.
  6. Enfourner pendant 10 min tout en veillant à retourner la côte à mi-cuisson.
  7. La sortir du four et laisser reposer sur une planche tout en la recouvrant pendant 10 min.
  8. Découper la viande en tranches de 1 cm et assaisonner.
Lisez aussi :  Le Creusois

Le temps de repos de cette recette de côte de bœuf permet à la viande de s’attendrir, mais aussi au jus de bien se répartir dans la viande.

Testez aussi la côte de bœuf cuite au barbecue !            

Spécial Gastronomie

Spécial Gastronomie, votre blog de cuisine spécialisé en recettes.