Voici la recette de côte bœuf cuite au four, une alternative permettant d’obtenir parfaitement savoureuse.
Ingrédients pour la recette de côte de bœuf (pour 6 personnes)
- 1 côte de bœuf de 6 cm d’épaisseur
- Huile
- Fleur de sel
- Poivre
- 5 brins de thym
Préparation pour la recette de côte de bœuf
- Sortit la viande du réfrigérateur 2 h à l’avance.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Enduire la côte de bœuf d’huile et la saisir dans une cocotte pendant 5 min sur chaque face.
- Disposer les brins de thym dans un plat allant à four.
- Déposer la côte de bœuf.
- Enfourner pendant 10 min tout en veillant à retourner la côte à mi-cuisson.
- La sortir du four et laisser reposer sur une planche tout en la recouvrant pendant 10 min.
- Découper la viande en tranches de 1 cm et assaisonner.
Le temps de repos de cette recette de côte de bœuf permet à la viande de s’attendrir, mais aussi au jus de bien se répartir dans la viande.
Testez aussi la côte de bœuf cuite au barbecue !
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