Soupe chorba libyenne

Encore une recette pour cette période qui est toujours aussi fraîche pour vous réchauffer et découvrir de nouvelles saveurs, tout droit venue de l’Afrique du nord.
Image
Soupe chorba libyenne

Ingrédients

250 g de viande d'agneau ou de bœuf coupées en petits cubes

1 oignon haché

2 tomates coupées en cubes

1 petit verre de langue d'oiseaux ou Orzo

3 c-a-soupe d'huile d'olive

1 ½ litre d'eau bouillie

¼ tasse de coriandre verte hachée

½ tasse de persil haché

2 c-a-soupe de menthe séchée

2 cuillères à soupe de concentre de tomate

¼ c-a-thé de piment rouge

½ c-a-c de curcuma

½ c-a-thé de paprika

½ c-a-thé de poivre noir

Sel au goût

Préparation

Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite et y versez l’oignon que l’on fera revenir quelques minutes.

Incorporez la viande et faire également revenir. Continuez avec les tomates et les épices.

Laisser ensuite la préparation revenir encore quelques minutes.

Prendre la moitié des herbes et les apportez à la préparation.

Ajoutez le concentré de tomate, puis versez l’eau bouillante et laisser cuire tout en recouvrant environ 40min.

Viens le tour d’incorporez en pluie les langues d’oiseaux.

Laissez encore mijoter 15min, pour laisser cuire les pâtes.

Agrémentez du reste d’herbes et servir chaud, avec en décoration un peu de menthe et de quartier de citron.

 

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Tagliatelles au saumon frais

    Découvrez une préparation très nourrissant, notamment avec sa crème, qui peut carrément être servi comme plat principal.
  • Soupe au chou

    Voici une recette bien connue mais qui mérite d’être remise au goût du jour, pour diversifier votre menu. Facile à réaliser, mais très goûteux avec sa touche de saucisses fumées.
  • Lotte à l'armoricaine

    Cette recette est destinée à mettre en avant la chair de ce poisson. Son parfum se marie à merveille avec cette sauce.
  • Pâtes carbonara à la française

    Cette recette est une des plus classiques et plus répandues, mais nous tenons tout de même à vous présenter sa version purement française.
  • Ratatouille

    Réussissez votre ratatouille comme si vous étiez un professionnel. Ce plat typique du sud aiguaiera votre table avec ses couleurs, ses arômes et ses saveurs.

Newsletter