Poulet basquaise maison

Mettez une touche basque dans votre assiette.
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Poulet basquaise maison

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 avants cuisses de poulet
  • 4 cuisses de poulet
  • 350g de riz blanc
  • 2 oignons
  • 3 boîtes de tomates pelées
  • 1 poivron vert & rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • Thym et laurier
  • Persil
  • Sel & poivre

 

La recette :

1. Coupez les oignons/les poivrons et faites-les revenir dans l’huile d’olive.

2. Ajoutez le poulet (cuisses et avants cuisses) et laissez dorer 5-6 min.

3. Versez les tomates pelées. Remuez lentement tout en ajoutant les feuilles de thym et de laurier.

4. Hachez l’ail puis incorporez-la à votre préparation.

5. Laissez mijoter à feux moyen pendant 30 minutes.

6. Faites cuire le riz.

7. Saupoudrez de piment d’Espelette et de persil juste avant de servir.

 

Astuce du chef : servez dans des assiettes creuses afin que la sauce imbibe généreusement, et de manière permanente, le poulet et le riz.

Tous à table !

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