Mettez une touche basque dans votre assiette.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 avants cuisses de poulet
- 4 cuisses de poulet
- 350g de riz blanc
- 2 oignons
- 3 boîtes de tomates pelées
- 1 poivron vert & rouge
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- 2 pincées de piment d’Espelette
- Thym et laurier
- Persil
- Sel & poivre
La recette :
1. Coupez les oignons/les poivrons et faites-les revenir dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez le poulet (cuisses et avants cuisses) et laissez dorer 5-6 min.
3. Versez les tomates pelées. Remuez lentement tout en ajoutant les feuilles de thym et de laurier.
4. Hachez l’ail puis incorporez-la à votre préparation.
5. Laissez mijoter à feux moyen pendant 30 minutes.
6. Faites cuire le riz.
7. Saupoudrez de piment d’Espelette et de persil juste avant de servir.
Astuce du chef : servez dans des assiettes creuses afin que la sauce imbibe généreusement, et de manière permanente, le poulet et le riz.
Tous à table !
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