Recettes

Potée au chou

Potée au chou

Découvrez comment préparer facilement ce plat qui réchauffera toute la famille.

Ingrédients

1 chou vert

1 botte de navets

3 poireaux

3 grosses carottes

2 oignons

6 pommes de terre

200 g de lard fumé

750 g de palette de porc

2 clous de girofle

Sel, poivre

Préparation

Plonger la palette de porc, ainsi que le lard coupé en morceaux dans une marmite d’eau bouillante et laisser cuire 20 min. Égoutter le tout et jeter l’eau de cuisson.

Laver les légumes, éplucher les oignons, puis les piquer de clous de girofle. Ensuite, peler les carottes, mais aussi les navets et les pommes de terre. Les couper en morceaux et détailler les poireaux en tronçons. Couper le chou en quartiers.

Lisez aussi :  Cocotte de lapin à l’aigre-doux

Mettre tous les légumes, à part le chou et les pommes de terre, dans la marmite avec le lard et la palette de porc. Couvrir largement d’eau froide, faire bouillir et laisser cuire pendant 40 min.

Incorporer le chou et les pommes de terre, assaisonner et poursuivre la cuisson 30 min à couvert.

Spécial Gastronomie

Spécial Gastronomie, votre blog de cuisine spécialisé en recettes.