Petits pains farcis aux œufs et champignons

Pour cette recette, il est conseillé de choisir des petits pains avec une légère épaisseur. Cela permet de creuser plus facilement leur mie et donc de mieux les garnir.
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Petits pains farcis aux œufs et champignons

Ingrédients

4 petits pains

4 œufs

4 c. à soupe de crème fraîche épaisse

4 gros champignons de Paris

4 c. à soupe de gruyère ou emmental râpé

1 pincée de noix de muscade

Sel et poivre

Quelques brins de ciboulette ciselée

Préparation

Commencer par préchauffer le four à 180 °C.

Entre-temps, couper les champignons en petits cubes, puis découper un chapeau dans chaque petit pain et creuser légèrement la mie.

Garnir les petits pains avec un peu de crème fraîche, puis de fromage râpé et de champignons. Tasser légèrement avec les doigts et casser un œuf. Assaisonner et agrémenter de noix de muscade. Vous pourrez rajouter du fromage et de la crème, s’il reste de la place.

Déposer les petits pains sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les recouvrir de papier aluminium et les enfourner pendant 15 min. Les sortir du four une fois que le blanc d’œuf est cuit.

Servir bien chaud en parsemant de ciboulette ciselée.

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