Vos enfants se régaleront avec ces petits gâteaux moelleux.
Ingrédients
100 g de farine
50 g de poudre d’amande
3 œufs
120 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
2 oranges sanguines bio
Préparation
Laver 1 orange et la couper en rondelles. Le faire confire 15 à feu très doux dans une casserole avec 50 g de sucre tout en recouvrant d’eau. Ensuite, égoutter les tranches sur une grille et réserver le sirop.
Préchauffer le four à 180 °C, puis mélanger au fouet, dans un grand saladier, les œufs mélangés à 100 g de beurre et au reste de sucre. Ajouter le zeste et le jus de la deuxième orange.
Lorsque le mélange est bien homogène, incorporer également la poudre d’amande, ainsi que la farine et la levure tamisées.
Disposer les rondelles d’orange dans le fond de 6 moules à muffins beurrés. Verser la pâte et enfourner durant 30 min.
Laisser tiédir et démouler sur une grille. Arroser les petits gâteaux de sirop et laisser refroidir avant de déguster.
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