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Œufs mayo, rémoulade de pomme et chou rouge

Œufs mayo, rémoulade de pomme et chou rouge

Découvre comment associer deux entrées en une seule afin de profiter du moelleux de la mayo et du croquant du chou.

Ingrédients

4 œufs

3 c. à soupe de mayonnaise

2 c. à soupe de crème liquide

½ citron

12 brins de ciboulette

2 pommes Granny

200 g de chou rouge

Préparation

Cuire les œufs durs dans de l’eau bouillante salée, puis les rafraîchir et les écaler.

Ensuite, mélanger dans un bol la mayonnaise à la crème fraîche tout en ajoutant un filet de jus de citron et la ciboulette ciselée. Poivrer et incorporer 3 œufs durs coupés grossièrement.

Râper les pommes et le chou, les répartir dans des verres, ajouter les œufs mayo et décorer d’un quart d’œuf dur.

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