Le potimarron peut être remplacé par la pomme de terre pour diverses préparations. Mais rien de tel qu’une touche de couleur orange pour parfaire notre recette de palets.
Ingrédients
200 g de potimarron
100 g de lard coupé en allumettes
1 œuf
50 g de chapelure
Huile
1 pincée de fleurs de sel
Poivre
Préparation
Râper le potimarron, puis le mélanger avec les allumettes de lard, à la chapelure, ainsi qu’à l’œuf et assaisonner.
Former les boulettes avant de les aplatir légèrement. Les placer au frais durant au moins 1 h.
Les faire revenir dans une poêle huilée pendant 5 min de chaque côté et à feu doux. Les déposer sur du papier absorbant et les servir tièdes.
