Découvrez la quintessence de la douceur avec notre recette de meringue française, un classique indémodable de la pâtisserie pour ravir vos papilles! Maîtriser l’art de la meringue française est à la portée de tous grâce à notre guide détaillé. Transformez votre cuisine en atelier de gourmandise et impressionnez vos invités avec des meringues croustillantes à l’extérieur et moelleuses à souhait à l’intérieur. Laissez-vous séduire par la simplicité élégante de notre recette.
Avec seulement trois ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine – des blancs d’œufs frais, du sucre fin et une pincée de sel – vous êtes sur le point de créer de véritables nuages de bonheur. Suivez nos conseils avisés pour garantir une meringue aérienne et parfaite. De la température des œufs à la consistance du mélange, chaque détail compte. Préchauffez vos fours et préparez vos poches à douille, car cette recette de meringue française est le début d’une aventure sucrée qui enchantera toutes les tables. Bonne dégustation !
Meringue Française Croustillante
Equipements :
- Fouet électrique ou robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Poche à douille (optionnel)
- Bol mélangeur
Ingredients :
- 4 blancs d’œufs
- 200 g sucre en poudre
- 1 pincée sel
Instructions :
- Préchauffer le four à 100°C.
- Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Augmenter progressivement la vitesse du batteur et ajouter le sucre en poudre petit à petit, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante qui forme des pics fermes.
- Si vous utilisez une poche à douille, transférer la meringue à l’intérieur. Sinon, utilisez deux cuillères pour former des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce que les meringues soient sèches et se décollent facilement du papier.
- Éteindre le four et laisser les meringues refroidir à l’intérieur avec la porte entre-ouverte pour éviter qu’elles ne se fissurent.