Madeleines choco-café

Certains préfèrent déguster les madeleines avec du thé. Que dites-vous d’une madeleine préparée avec du café ? Une idée originale qui mérite d’être testée.
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Madeleines choco-café

Ingrédients

Pour 30 madeleines

Pour la pâte choco-café :

70 g de farine

60 g de beurre

75 g de chocolat

5 cl de café fort

75 g de sucre

1 œuf

1/2 c. à café de levure chimique

Pour la pâte au café :

85 g de farine

5 cl de café fort

60 g de beurre

75 g de sucre

1 œuf

1/2 c. à café de levure chimique

Préparation

Débuter par la préparation de la pâte choco-café, en cassant le chocolat en petits morceaux.

Ensuite, préchauffer le four à 180 °C.

Entre-temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter le café et le chocolat. Mélanger, laisser fondre, retirer du feu et lisser le mélange.

Mélanger également la farine et la levure dans un bol.

Casser l’œuf dans une terrine, y verser le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement. Incorporer la farine et la levure tamisées, mélanger et ajouter la préparation au chocolat et au café.

Passer à la préparation de la pâte au café. Pour cela, il suffit de suivre les mêmes étapes que pour la pâte choco-café.

Beurrer deux plaques à madeleines et y verser les deux pâtes en même temps. Cuire au four durant 5 min, puis réduire la température du four à 150 °C. Poursuivre la cuisson durant 8 à 10 min supplémentaires afin que les madeleines gonflent bien et soient bien dorées.

Démouler sur une grille, laisser refroidir avant de déguster.

 

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