La tartiflette

En voilà un plat qui réconforte.
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La tartiflette

Ingrédients :

  • 1 kg de pomme de terre

  • 200 g de lardons fumés

  • 200 g d'oignon émincés

  • Crème fraîche

  • Vin blanc sec

  • 1 beau et bon reblochon de qualité

  • 2 C. à S. d'huile

  • 1 gousse d'ail

  • Sel & poivre

 

La recette :

  1. Epluchez les pommes de terre que vous coupez ensuite en dés. Rincez-les dans une bassine puis essuyez-les dans un torchon propre.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle pour faire revenir les oignons, à feu doux.
  3. Ajoutez les dés de pommes de terre pour les faire dorer, à feu moyen.
  4. Ajoutez ensuite les lardons.
  5. Passons au reblochon. Grattez la croûte superficielle du reblochon et coupez-le dans le sens de la largeur, en deux ou en quatre selon les dimensions de votre plat.
  6. Préchauffez le four à 200°C (th. 6 à 7).
  7. Préparez un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec la gousse d'ail épluchée.
  8. Dans le plat, étalez une couche de pommes de terre aux lardons, disposez la crème fraîche, puis de nouveau des pommes de terre et des lardons. Terminez avec le reste du reblochon. Arrosez enfin le plat d'un léger filet de vin blanc sec, de Savoie, évidemment ! 
  9. Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.
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