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La tarte rustique aux mirabelles d’été et amandes effilées

La tarte rustique aux mirabelles d’été et amandes effilées

Voilà une tarte idéale pour l’été, ou plutôt la fin de la saison estivale, quand ces fruits savoureux peuplent généreusement les arbres.

Ingrédients (pour la pâte) :

  • 300 g de farine
  • 3 c à s. de sucre
  • 150 g de beurre coupé en dès
  • eau glacée (à peu près 6 c à s.)

Ingrédients (pour la garniture) :

  • De belles mirabelles coupées en deux (autant que vous voulez)
  • Sucre
  • Amandes effilées
  • Poudre d’amandes

La recette :

Pour la pâte : Mélanger tous les ingrédients sauf l’eau, pour obtenir une texture grossièrement sableuse. Incorporer l’eau glacée petit à petit jusqu’à ce que la pâte devienne homogène. Pétrir légèrement, filmer et garder au frais. Ensuite, étaler la pâte.

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Pour les mirabelles et la garniture : les laver soigneusement, puis les couper en deux. Saupoudrer de sucre, de poudre d’amande le fond de la tarte. Placer toutes les mirabelles au centre en laissant 4-5 cm de libre sur les extérieurs. Saupoudrer à nouveau de sucre, de poudre d’amande et cette fois-ci d’amandes effilées.

Cuire à feu préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.

tarte rustique aux mirabelles
Crédit photo – lapopottedemanue.com/
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