Gratin de chou-fleur léger au parmesan

Ne rien céder à la gourmandise, tout en misant sur davantage de diététique !
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Gratin de chou-fleur léger au parmesan

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur

  • 3-4 pommes de terre

  • 20 cl de lait

  • 10 g de beurre

  • Sel, poivre

  • Muscade

  • Ail en poudre

  • Parmesan (50 à 100 g), de préférence frais et râpé

  • Chapelure

 

La recette : 

  1. Lavez le chou-fleur, pelez les pommes de terre. Cuisez-les à la vapeur.
  2. Faites ensuite une purée vraiment très grossière avec les légumes, en y introduisant progressivement le beurre et le lait.
  3. Salez, poivrez, et assaisonnez à l'aide de la muscade et d'un peu d'ail en poudre.
  4. Mettez le tout dans un plat à gratin.
  5. Parsemez de parmesan et d'un peu de chapelure pour une croûte légère et croustillante.
  6. Mettez au four, juste sous le grill, le temps que le gratin soit bien doré.
  7. C'est prêt !
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