Envie de douceur et de légèreté ? Laissez-vous tenter par le délicieux gâteau de Savoie, une spécialité incontournable qui saura ravir vos papilles ! Authentique et moelleux à souhait, ce gâteau traditionnel, facile à réaliser, est la promesse d’un moment de gourmandise pure. Notre recette de gâteau de Savoie est pensée pour les amateurs de saveurs délicates et les passionnés de pâtisserie à la recherche d’un dessert aérien.
Avec sa croûte dorée et sa texture spongieuse, il est le compagnon idéal de vos thés ou cafés, et se prête parfaitement aux fins de repas légers ou aux goûters raffinés. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ce chef-d’œuvre culinaire. Nous vous fournirons tous les conseils nécessaires pour que votre gâteau de Savoie soit une réussite à tous les coups. Préparez vos papilles, et découvrez comment rendre ce doux rêve de pâtisserie une réalité à partager en famille ou entre amis !
Gâteau de Savoie Traditionnel
Equipements :
- Moule à gâteau
- Bol mélangeur
- Fouet électrique
- Tamis
- Spatule
Ingredients :
- 4 œufs, séparés en jaunes et blancs
- 125 g sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe sucre vanillé
- 125 g farine
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron non traité, râpé optionnel
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajouter le zeste de citron râpé si utilisé.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation de jaunes d’œufs.
- Tamiser la farine et la fécule de maïs ensemble, puis les incorporer progressivement à la préparation en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas faire retomber les blancs.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau non graissé.
- Cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir le gâteau sur une grille avant de démouler.
- Saupoudrer le gâteau refroidi avec du sucre glace.