Envie de douceur et de légèreté ? Laissez-vous tenter par le délicieux gâteau de Savoie, une spécialité incontournable qui saura ravir vos papilles ! Authentique et moelleux à souhait, ce gâteau traditionnel, facile à réaliser, est la promesse d’un moment de gourmandise pure. Notre recette de gâteau de Savoie est pensée pour les amateurs de saveurs délicates et les passionnés de pâtisserie à la recherche d’un dessert aérien.

Avec sa croûte dorée et sa texture spongieuse, il est le compagnon idéal de vos thés ou cafés, et se prête parfaitement aux fins de repas légers ou aux goûters raffinés. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ce chef-d’œuvre culinaire. Nous vous fournirons tous les conseils nécessaires pour que votre gâteau de Savoie soit une réussite à tous les coups. Préparez vos papilles, et découvrez comment rendre ce doux rêve de pâtisserie une réalité à partager en famille ou entre amis !

Gâteau Savoie Dessert

Gâteau de Savoie Traditionnel

Le Gâteau de Savoie est un gâteau léger et aérien, connu pour sa texture spongieuse et son goût délicat.
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure
Calories: 150kcal
Portions: 8 Personnes

Equipements :

  • Moule à gâteau
  • Bol mélangeur
  • Fouet électrique
  • Tamis
  • Spatule

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • Ajouter le zeste de citron râpé si utilisé.
  • Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation de jaunes d’œufs.
  • Tamiser la farine et la fécule de maïs ensemble, puis les incorporer progressivement à la préparation en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas faire retomber les blancs.
  • Verser la pâte dans un moule à gâteau non graissé.
  • Cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Laisser refroidir le gâteau sur une grille avant de démouler.
  • Saupoudrer le gâteau refroidi avec du sucre glace.

Notes :

Le Gâteau de Savoie peut être servi avec des fruits frais, de la crème fouettée ou seul. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour empêcher le gâteau de retomber.

Nutrition :

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 27g | Protéines: 4g | Fat: 3g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 40mg | Potassium: 50mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 16g | Vitamine A: 130IU | Vitamine C: 0.5mg | Calcium: 15mg | Fer: 1mg