Une recette différente mais toute aussi gourmande.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 2 tablettes de chocolat pâtissier
- 125 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre de canne
- 125 g de beurre
- 25 g de farine
- 3 oeufs & 1 jaune
- Extrait d’amande
La recette :
- Fouettez les trois oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la poudre d’amende, la farine, et l’extrait d’amande. Mélangez le tout.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez-le au mélange précédent.
- Incorporez le beurre coupé en morceaux. Continuez de remuer afin que le mélange soit homogène.
- Dans un moule à tarte, étalez 1 pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Répartissez la frangipane au chocolat sur l’ensemble sans toucher les bords. Ajoutez la fève.
- Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. Pincez les bords puis badigeonnez de jaune d’oeuf.
- Réservez la galette 15 minutes au frais.
- Enfournez 10 minutes à 200°C, réduisez la température à 180°C et prolongez la cuisson de 20 minutes.
