Vous aimez la daube de cerf ? C’est un repas chaud et convivial. Découvrez ci-dessous la recette gastronomique de la daube de cerf, un plat en sauce très apprécié.
Voici la recette de la daube de cerf gastronomique au vin rouge :
Ingrédients de la daube de cerf
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800 g de civet de cerf
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4 carottes
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100 g de champignon
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75 cl de vin rouge (pour la sauce)
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2 oignons
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2 gousses d’ail
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1 bouquet garni
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4 cuillères à soupe de farine
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50 g de beurre
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Sel & poivre
La recette de la daube de cerf
- Coupez la viande en morceaux.
- Faites revenir le civet de cerf dans une cocotte avec un peu de beurre.
- Incorporez les oignons, l’ail, les carottes et les champignons préalablement découpés.
- Ajoutez un peu de farine et remuez.
- Laissez mijoter 30 min.
- Versez le vin rouge et recouvrez la viande de cerf.
- Assaisonnez.
- Ajoutez l’ail et le bouquet garni.
- Laissez cuire à feu doux 1h30.
- A déguster avec des tagliatelles fraîches
Vous pouvez l’accompagner d’un bon verre de vin rouge (Bourgogne par exemple).
Vous aimez les recettes de plats en sauce ? Nous vous invitons à parcourir les recettes de notre blog. Vous y découvrirez des recettes de plats en sauce, avec du vin rouge et de la viande de gibier. Vous aurez toutes les indications pour réaliser votre préparation en cuisine !
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