Pour convaincre ceux qui n’aiment pas le poisson, cette recette les fera sans doute changer d’avis très rapidement. Un plat aux saveurs indiennes pour les faire voyager.
Ingrédients
600 g de filets de merlan
1 citron vert
40 cl de lait de coco
4 oignons frais
1 piment vert frais
2 c. à soupe de curry
1 c. à soupe d’huile
Poivre de Sichuan
Sel
Préparation
Commencer par découper les filets de merlan en morceaux, puis les mettre dans un plat creux. Ensuite, les saler et les arroser de jus de citron vert. Mélanger le tout, filmer et placer au frais durant 1 h.
Chauffer l’huile dans une cocotte et y faire fondre les oignons émincés durant 2 à 3 min. Agrémenter de curry, mélanger et ajouter le lait de coco. Laisser la préparation frémir durant 5 min avant d’incorporer le piment épépiné et émincé. Ajouter également les morceaux de merlan égouttés.
Laisser encore cuire 5 min supplémentaires sur feu doux. Servir le plat chaud tout en agrémentant de poivre de Sichuan.
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