Délicieux et fin.
Ingrédients :
- 16 noix de Saint-Jacques
- 3 poireaux
- 2 oignons blancs
- Crème liquide
- Jus de citron
- Huile
- Sel & poivre
- 100 g de farine
- 25 g de beurre
- 25 g de comté
La recette :
- Pelez et émincez les oignons et les poireaux.
- Faites-les revenir dans un peu d’huile. Assaisonnez.
- Placez les légumes dans un plat allant au four.
- Snackez chaque face des noix de Saint-Jacques et déposez-les sur les légumes.
- Dans un ramequin, versez 20 cl de crème liquide et assaisonnez-la.
- Ajoutez ensuite le jus de 4 citrons avec la ciboulette. Mélangez bien.
- Versez la crème sur les Saint-Jacques.
- A part, réalisez la pâte à crumble en mixant la farine, le beurre et le comté.
- Remuez bien à la main jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
- Nappez les Saint-Jacques de pâte à crumble et enfournez 40 minutes à 210°C.
