Savourez chaque cuillerée avec notre exquise recette de crème aux œufs, un dessert classique qui enchantera vos papilles et ajoutera une touche d’élégance à vos fins de repas. Parfait équilibre entre douceur et onctuosité, cette recette traditionnelle est une véritable caresse culinaire, un incontournable pour tous les gourmands en quête de saveurs authentiques. Avec des instructions simples et un résultat garanti, notre recette est idéale même pour les cuisiniers novices.
Utilisant des ingrédients frais et de qualité, tels que des œufs fermiers, du lait entier et une pointe de vanille, cette crème aux œufs promet d’être aussi réconfortante que délicieuse. Chaque cuillerée vous transportera dans un monde de douceur où le velouté des œufs rencontre la subtilité de la vanille.
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Crème aux Œufs Vanillée
Equipements :
- Four
- Ramequins
- Casserole
- Fouet
- Bol
- Chinois ou passoire fine
- Plat de cuisson pour bain-marie
Ingredients :
- 500 ml lait entier
- 1 gousse de vanille
- 100 g sucre en poudre
- 6 œufs
Instructions :
- Préchauffer le four à 150°C.
- Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée, sans le porter à ébullition.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Retirer la gousse de vanille et verser le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant.
- Filtrer la préparation à travers un chinois ou une passoire fine dans un pichet ou un bol.
- Verser un fond de caramel liquide dans chaque ramequin.
- Répartir la préparation dans les ramequins par-dessus le caramel.
- Placer les ramequins dans un plat de cuisson et remplir le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour préparer un bain-marie.
- Enfourner et cuire au bain-marie pendant environ 35 minutes. Les crèmes doivent être prises mais encore légèrement tremblotantes.
- Retirer les crèmes du four, les laisser refroidir puis les réfrigérer avant de servir.