Servis à l’apéritif, ces jolis petits crakers seront le centre d’intérêt des convives.

Ingrédients

Pour 20 crackers :

Des rosettes de Tête de Moine AOP

125 g de farine de blé noir

100 g de graines de sésame (noires et banches)

1 pomme

1/2 c. à café de levure

5 cl d’huile de tournesol

5 cl d’eau

1/2 c. à café de fleur de sel

Préparation

Préchauffer le four à 170 °C et entre-temps, mélanger les graines avec la farine et le sel. Verser l’huile et l’eau, puis mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Étaler cette dernière sur 2 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson. Retirer la feuille du dessus et découper la pâte en petits rectangles.

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Disposer la feuille et la pâte sur une plaque et enfourner durant 15 à 20 min. Laisser refroidir et réserver les crakers dans une boîte hermétique.

Les servir en les surmontant de lamelles de pommes et de rosettes de Tête de Moine AOP.

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