Servis à l’apéritif, ces jolis petits crakers seront le centre d’intérêt des convives.
Ingrédients
Pour 20 crackers :
Des rosettes de Tête de Moine AOP
125 g de farine de blé noir
100 g de graines de sésame (noires et banches)
1 pomme
1/2 c. à café de levure
5 cl d’huile de tournesol
5 cl d’eau
1/2 c. à café de fleur de sel
Préparation
Préchauffer le four à 170 °C et entre-temps, mélanger les graines avec la farine et le sel. Verser l’huile et l’eau, puis mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Étaler cette dernière sur 2 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson. Retirer la feuille du dessus et découper la pâte en petits rectangles.
Disposer la feuille et la pâte sur une plaque et enfourner durant 15 à 20 min. Laisser refroidir et réserver les crakers dans une boîte hermétique.
Les servir en les surmontant de lamelles de pommes et de rosettes de Tête de Moine AOP.
