Découvrez le secret pour transformer les fruits dorés de l’été en un délice sucré qui ravit les papilles toute l’année : la confiture de mirabelles maison. Ce trésor de la gastronomie française, apprécié pour sa douceur et sa texture veloutée, est un must-have pour tout gourmet. Chaque cuillère de cette confiture, riche en fruits et ensoleillée par son goût unique, promet de vous transporter dans un verger de mirabelles mûries sous le soleil.
Que vous soyez un adepte du petit-déjeuner gourmand ou à la recherche de l’accompagnement parfait pour vos crêpes et gâteaux, notre recette de confiture de mirabelles est le choix idéal. Avec des instructions claires et des astuces de pro, même les novices en cuisine réussiront cette confiture à la perfection. Préparez-vous à déguster et à partager un pot de bonheur, car la saison des mirabelles est courte, mais grâce à cette recette, le plaisir est éternel.
Confiture de Mirabelles Maison
Equipements :
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Bocaux en verre stérilisés
- Entonnoir à confiture
- Écumoire
Ingredients :
- 1 kg mirabelles dénoyautées
- 800 g sucre en poudre
- 1 citron jus de citron
Instructions :
- Laver les mirabelles et retirer les noyaux.
- Dans une grande casserole, mélanger les mirabelles dénoyautées avec le sucre en poudre et le jus de citron.
- Laisser macérer le mélange pendant environ 2 heures afin que le sucre dissolve et que les mirabelles libèrent leur jus.
- Porter le mélange à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement et en écumant si nécessaire.
- Vérifier la prise en gélifiant la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, elle est prête.
- Verser la confiture bouillante dans les bocaux stérilisés à l’aide d’un entonnoir, en laissant un espace de 1 cm en haut du pot.
- Fermer les bocaux immédiatement et les retourner jusqu’à refroidissement complet.