Ce cake est parfait pour le goûter. Nous vous conseillons d’acheter vos bananes quelques jours à l’avance afin qu’elles soient bien mûres au moment de la préparation.
Ingrédients
200 g de farine
2 bananes bien mûres
4 œufs
140 g de beurre demi-sel fondu
100 g de crème de caramel au beurre salé (type Salidou)
80 g de sucre
1 sachet de levure chimique
Facultatif :
2 c. à soupe de nappage neutre (rayon pâtisseries)
Préparation
Préchauffer le four à 170 °C, puis fouetter les œufs avec le sucre et le caramel au beurre salé. Ajouter une banane mixée en purée, ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger le tout.
Incorporer également la levure mélangée à la farine afin d’obtenir une préparation lisse. Verser l’appareil dans le moule à cake beurré et chemisé avec du papier cuisson.
Par ailleurs, couper la deuxième banane en rondelles et les déposer sur le dessus du cake.
Enfourner pendant 30 min et entre-temps, faire chauffer le nappage dans une casserole et une fois qu’il est devient liquide, le verser sur le cake démoulé et refroidi.
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