Ce plat s’apparente à une tartiflette version soupe.
Ingrédients
2 poireaux
3 pommes de terre
1 oignon
100 g de reblochon
10 cl de crème fraîche
1 cube de bouillon de volaille
20 g de beurre
Sel et poivre
Préparation
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Ensuite, laver et couper les poireaux en tronçons. Peler et émincer également l’oignon.
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir tous les légumes pendant quelques minutes tout en remuant. Verser 80 cl d’eau et le cube de bouillon émietté, puis laisser cuire 25 min. Retirer la préparation du feu et la mixer. Ajouter la crème fraîche, assaisonner et mélanger.
Répartir le velouté dans 4 bols allant au four. Répartir le reblochon découpé en lamelles par-dessus. Passer les veloutés sous le grill du four durant quelques minutes afin que le fromage soit gratiné et les servir chauds.
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