Velouté aux pommes de terre et poireaux

Une soupe savoureuse pour affronter le froid qui s’annonce !

Ingrédients :

• 2 poireaux

• 2 pommes de terre

• 1/2 l de lait

• 1/2 l d’eau

• Crème fraîche

• Sel & poivre

• Basilic ou persil

• 50 g de beurre

La recette : 

1. Faites revenir les poireaux lavés et émincés avec le morceau de beurre.
2. Ajoutez les pommes de terre.
3. Remuez et ajoutez l’eau et le lait.
4. Salez, poivrez. Cuisez une demi-heure.
5. Mixez le velouté.
6. Ajoutez enfin la crème fraîche et le basilic ou le persil en feuilles.
7. Dégustez !