Deux caractères opposés pour un dessert riche en goût !

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 1 mangue
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 gousse de vanille
  • Cacao en poudre

La recette :

  1. Séparez les blancs des jaunes.
  2. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec les jaunes d’oeufs.
  3. Incorporez le sucre et la gousse de vanille.
  4. Fouettez la préparation.
  5. Battez les blancs pour les monter en neige. Ajoutez le sel.
  6. Intégrez petit à petit les blancs en neige à la préparation de mascarpone.
  7. Epluchez et mixez la mangue afin d’obtenir un coulis. Ajoutez un peu de sucre et mélangez.
  8. Ecrasez les spéculoos.
  9. Garnissez les verrines de préparation en commençant par une couche de mangue, une couche de mascarpone et terminez par une couche de spéculoos.
  10. Réservez au frais une nuit entière.
  11. Avant de servir, saupoudrez les tiramisus de cacao.
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