Si vous décidez d’utiliser des pavés de poisson et non pas un poisson entier, pensez à les parsemer de gremolata à la sortie du fou et de servir immédiatement. Par ailleurs, ce plat peut être accompagné d’une semoule parfumée à l’huile d’olive, au cumin et au zeste de citron.
Tarte gourmande aux prunes
Un délice à partager en famille.
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Ingrédients :
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1 pâte sablée maison si possible
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500 g de prunes type reine-claude
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75 g de sucre
- 2 oeufs
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100 g de crème fraîche
La recette :
- Préparez votre pâte sablée si vous la confectionnez vous-même.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Etalez la pâte dans le moule à tarte, piquez-là à l'aide d'une fourchette.
- Placez un morceau de papier cuisson et des billes de cuisson dessus. Enfournez pour 10 minutes de précuisson (on parle de cuire la pâte "à blanc")
- Coupez les prunes en deux.
- Mélangez les autres ingrédients : oeufs, sucre et crème fraîche.
- Versez dans le fond de tarte et disposez les reines-claudes de façon circulaire.
- Enfournez à nouveau pour 30 minutes de cuisson.
