Tarte gourmande aux prunes

Ingrédients :

• 1 pâte sablée maison si possible

• 500 g de prunes type reine-claude

• 75 g de sucre

• 2 oeufs

• 100 g de crème fraîche

 La recette :

1. Préparez votre pâte sablée si vous la confectionnez vous-même.
2. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
3. Etalez la pâte dans le moule à tarte, piquez-là à l'aide d'une fourchette.
4. Placez un morceau de papier cuisson et des billes de cuisson dessus. Enfournez pour 10 minutes de précuisson (on parle de cuire la pâte "à blanc")
5. Coupez les prunes en deux.
6. Mélangez les autres ingrédients : oeufs, sucre et crème fraîche.
7. Versez dans le fond de tarte et disposez les reines-claudes de façon circulaire.
8. Enfournez à nouveau pour 30 minutes de cuisson.