Clafoutis aux prunes et éclats de pistaches

Voici une nouvelle recette de clafoutis à déguster au goûter ou au dessert.
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Clafoutis aux prunes et éclats de pistaches

Ingrédients

3 prunes

40 g de pistaches mondées non salées

3 c. à soupe de farine

2 c. à soupe de sucre en poudre

20 cl de lait

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

20 g de beurre

Préparation

Laver, sécher, puis dénoyauter et découper les prunes en 6 quartiers.

Fouetter les œufs mélangés au sucre et ajouter le lait. De même pour le sucre vanillé, ainsi que la farine en pluie. L’essentiel est d’obtenir un mélange homogène.

Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire cuire la pâte durant 5 min sur feu doux. Incorporer les prunes tout en veillant à les introduire légèrement dans la pâte.

Poursuivre la cuisson durant 15 min supplémentaires. Retourner le clafoutis sur une assiette et remettre à cuire sur l’autre face pendant encore 5 min. Entre-temps, concasser les pistaches.

Retirer la poêle du feu, saupoudrer de pistaches concassées. Le clafoutis peut être dégusté encore tiède.

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