Délicieux !
Ingrédients :
25g de maïzena – Beurre – Cassonade – 75g de sucre semoule – 6 blancs d’œufs – 24 cl de lait – 3 jaunes d’œufs – 150g de chocolat
La recette :
Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger les jaunes, 10g de sucre et la maïzena, puis le lait chaud tout en remuant. Continuer à remuer pour éviter les grumeaux tout en faisant chauffer à feu moyen, ceci pendant une minute environ. Stopper le feu, et ajouter le chocolat fondu.
Ensuite, laisser tiédir. En profiter pour monter les blancs en neige avec 65g de sucre semoule. Incorporer les blancs en neige à la préparation au chocolat de façon progressive. Beurrer les moules à soufflés et saupoudrer de cassonade. Versez la préparation dans les moules, et enfourner pendant 10-15 min à 190°C.
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