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Salade burrata-fraises

Salade burrata-fraises

Cette association est surprenante, mais le résultat est tout aussi étonnant et délicieux.

Ingrédients

500 g de fraises

2 avocats

2 oignons frais

500 g de burrata

½ citron

100 g de roquette

6 c. à soupe d’huile de sésame

Gomasio (sel au sésame)

Poivre

Préparation

Rincer, essuyer, puis équeuter les fraises. Mixez-en 100 g et versez-les dans un bol. Verser un filet de citron, ajouter l’huile de sésame et agrémenter de 2 pincées de gomasio. Fouetter la sauce à l’aide d’une fourchette et poivrer.

Émincer le reste de fraises, tout comme la chair des avocats et les oignons.

Verser un filet de vinaigrette de fraises dans un plat, ajouter les feuilles de roquette et disposer la burrata égouttée au centre. La fendre en quatre et l’entourer de tranches de fraises, d’avocats et d’oignons. Asperger une nouvelle fois de vinaigrette et déguster.

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