Cette friandise est une des spécialités préparées par les musulmans. Elle est consommée lors du thé et sa forme peut être variée en fonction de votre inspiration.
Ingrédients
150 g de farine
50 g de pistache en poudre
65 g de sucre glace
90 g de beurre a température ambiante
1 œuf
1 pincée de sel
Confiture d’abricot
Pistaches concassées grossièrement
Préparation
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs, puis ajouter l’œuf et commencer à travailler la pâte.
Former un disque et recouvrir avec du film plastique.Mettre la pâte au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse.
Sortir et étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Réaliser les découpes avec un emporte-pièce.
Remettre au réfrigérateur pendant encore 15 min.
Entre-temps, préchauffer le four à 180°C et enfourner les sablés durant environ 10 min. Il faut surveiller leur couleur afin qu’ils ne brunissent pas.
Sortir du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire chauffer de la confiture d’abricot et y faire passer le bord de vos sablés, puis dans de la pistache concassée.
Sachez que les sablés peuvent être conservés dans une boîte hermétique.
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