Recette vol-au-vent fruits de mer

Voici la recette de vol-au-vent fruit de mer pour une entrée chaude réussie à coup sûr !

Ingrédients pour la recette de vol-au-vent fruits de mer (pour 4 personnes)

• 500 g de fruits de mer
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 oignon
• Huile de tournesol
• Champignons (facultatif)
• 1 boîte de feuilletés
• 2 cuillères à café de concentré de tomates
• 1 pincée d’ail semoule
• 1 poireau
• 25 cl de vin blanc

Préparation de la recette de vol-au-vent fruits de mer

1. Faire dorer l’oignon et les champignons coupés en lamelle dans une cocotte avec un peu d’huile.
2. Ajouter le concentré de tomates, la moitié du vin blanc, le poireau découpé en petits tronçons et un verre d’eau.
3. Laisser cuire à feu doux environ 10 min afin que le poireau soit assez tendre.
4. Ajouter les fruits de mer congelés, l’ail, les deux crèmes et le reste de vin blanc.
5. Laisser mijoter entre 20 et 25 min à couvert.
6. Ouvrir les feuilletés et les garnir de la préparation.

Une bonne garniture pour une recette de vol-au-vent fruits de mer ne doit pas être trop liquide et le goût du vin doit être subtil.

Découvrez toutes les variantes de cette préparation gourmande !