Inséparable des kebabs, la recette sauce algérienne avec son goût relevé fera le bonheur de vos papilles. À consommer sans modération pour les fans de piments.
Ingrédients pour la recette de sauce algérienne maison :
- 300 g de mayonnaise maison
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café d’ail en poudre
- Quelques feuilles de persil ou de coriandre fraîche
- 1 c. à soupe de tomate concentrée
- 1 oignons émincé ou de l’échalote
- Citron jaune
- 1 c. à café d’Harissa ou 1 c. à soupe de pate de piment
- 1 c. à soupe de yaourt (selon votre préférence)
Préparation de la recette sauce algérienne maison :
- Réalisez vous-même la mayonnaise (voir sur le site) et la mettre dans un grand saladier.
- Émincer les oignons et ciseler la coriandre ciselée et les ajouter à la mayo.
- Verser la tomate concentrée et saupoudrer de cumin moulu.
- Incorporer la Harissa ou la pâte de piment, puis le jus de citron jaune.
- Mélangez le tout et agrémentez de yaourt si vous voulez une texture plus onctueuse.
L’avantage de la recette de sauce algérienne maison est qu’elle peut accompagner tous types de plats : sandwich, tacos, burger, grillade. Vous retrouverez ces variétés sur ce site même.
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