Recette quiche lorraine sans oeuf

Testez notre recette de quiche lorraine sans œuf afin de profiter d’un plat plus léger.

Ingrédients pour la recette de quiche lorraine sans œuf (pour 4 personnes)

• 1 rouleau de pâte feuilletée sans œuf
• 200 g de lardons
• 1 oignon
• 100 g de gruyère
• 25 cl de lait
• 50 g de farine
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche entière
• 1 pincée de muscade
• 1 cuillère à café d’agar-agar
• Sel poivre

Préparation de la recette de quiche lorraine sans œuf

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Faire dorer les lardons dans une poêle chaude durant 5 min.
3. Les égoutter et les réserver.
4. Faire revenir dans la poêle l’oignon finement ciselé pendant 2 à 3 min à couvert.
5. Fouetter dans un saladier le lait avec la farine et l’agar-agar.
6. Ajouter la muscade, ainsi que la crème et une pincée de sel et de poivre.
7. Mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
8. Étaler le rouleau de pâte dans un plat à tarte tout en veillant à retirer l’excédent dépassant les bords.
9. Piquer la pâte à la fourchette.
10.  Répartir les lardons et l’oignon sur la pâte.
11.  Parsemer de fromage râpé et verser la préparation du saladier.
12.  Enfourner pendant 40 min et servir chaud.

Cette recette de quiche lorraine sans œuf est à déguster avec une salade fraîche de mâche ou une poêlée de champignons !