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Recette filet d’églefin sauce beurre citron

Recette filet d’églefin sauce beurre citron

Délectez-vous de la savoureuse chair d’églefin à la fois tendre et légère à travers cette recette de filet d’églefin sauce beurre citron. Une parfaite association de goûts.

Ingrédients pour la recette de filet d’églefin sauce beurre citron :

  • 4 filets d’églefin
  • 1 échalote
  • 1 verre d’eau
  • 1 branche de thym
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation de la recette de filet d’églefin sauce beurre citron :

  1. Commencer par préchauffer le four à 180°C.
  2. Puis, laver, éplucher et émincer l’échalote avant d’en tapisser la partie inférieure du plat à enfourner. Disposer les filets de poisson par-dessus l’échalote émincé.
  3. Parsemer de thym et placer le verre d’eau. Ensuite, assaisonner et cuire au four pour un bon quart d’heure.
  4. Placer le beurre dans un récipient prêt à aller dans le four à micro-ondes. Puis, régler à 800 watts pour une minute afin de faire fondre ce dernier.
  5. Incorporer la crème fraîche au beurre et enfourner une seconde fois à la même puissance et même durée.
  6. Verser le jus de citron et agrémenter de ciboulette préalablement hachée, rectifier l’assaisonnement en salant et poivrant.
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Si vous avez des tagliatelles, elles feront un parfait accompagnement à cette recette de filet d’églefin.

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