Saviez-vous la différence entre un pancake et une crêpe ? Et bien, tout se joue sur leur épaisseur. Assurez le goûter de toute la maisonnée à travers cette recette pancake américain, un incontournable chez nos voisins du States. Alors, tous à vos poêles !
Ingrédients pour la recette de pancake américain (6 à 8 pièces)
- 175 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe d’huile
- 1 pincée de cannelle
- 1 c. à café de sel
Préparation de la recette de pancake américain
- Commencer par battre les œufs et à y verser du lait, puis du sucre.
- Ensuite, mélanger la levure, la farine, la cannelle et le sel dans un grand bol. Faire une fontaine au centre et y verser la première préparation liquide.
- Verser l’huile et bien mélanger.
- Chauffer la poêle et y faire fondre une petite noisette de beurre.
- Lorsque le beurre frémit, déposer une louchée de la pâte.
- Lorsque des petites bulles se forment sur la partie supérieure du pancake, vous pouvez le retourner.
- Cuire l’autre côté pendant 2 minutes et passer à la louchée suivante. Tâcher de bien beurrer entre la cuisson de chaque pancake et rajouter du sirop d’érable avant la dégustation.
Le secret de la recette de pancake américain consiste juste à rester attentif. Baissez le feu et laissez tiédir la poêle si vous constatez que les pancakes brûlent trop vite. Beurrez un peu plus la poêle si ces derniers tendent à coller.
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