Réussissez un dessert de chef grâce à notre recette de forêt noire.
Ingrédients pour la recette de forêt noire (pour 6 personnes)
Pour la garniture :
- 300 g de chantilly
- 1 pot de confiture de cerises
- 1 verre de kirsch
- Chocolat
- Cerises confites
Pour la pâte :
- 150 g de chocolat
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 50 g de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de beurre
- 3 œufs
Préparation de la recette de forêt noire
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Faire fondre à feu doux le beurre et les carreaux de chocolat dans une casserole en remuant.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les blancs en neige.
- Ajouter à la casserole et en retirant du feu : le sucre, les jaunes d’œufs un à un, la farine, la maïzena et la levure.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Chemiser un moule avec du papier cuisson et y verser la pâte.
- Enfourner pendant 30 min, puis recouvrir d’un papier aluminium et laisser encore cuire 15 min.
- Laisser refroidir et démouler.
- Couper le gâteau en trois disques et les imbiber de kirsch.
- Étaler sur le premier disque une couche de confiture de cerises et poser le deuxième disque par-dessus.
- Mélanger 150 g de chantilly avec de la confiture de cerises (quantité en fonction du goût de chacun) et étaler le mélange sur le second disque.
- Poser le troisième disque et recouvrir le gâteau du reste de chantilly.
- Décorer avec des copeaux de chocolat et des cerises confites.
- Placer au frais au moins 12 heures avant de déguster.
Soyez curieux et testez aussi la recette de forêt noire revisitée !
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