La recette d’endives braisées au four est un plat à la fois grillé et caramélisé pour profiter de toutes les saveurs de ce légume.
Ingrédients pour la recette d’endives braisées au four (pour 4 personnes)
- 6 endives
- 6 cuillères à soupe de cassonade
- 20 cl de bouillon
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette d’endives braisées au four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Retirer les feuilles et la base des endives, puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Peler et hacher grossièrement l’oignon.
- Le faire revenir à la poêle avec le beurre à feu doux.
- Ajouter les endives, les faire dorer sur les deux faces et assaisonner.
- Transférer la préparation dans un plat allant au four.
- Y verser également le bouillon et enfourner pendant 30 min.
- Saupoudrer de cassonade 3 min avant la fin de la cuisson afin de donner une touche caramélisée.
Accompagner votre recette d’endives braisées au four d’un jambon blanc aux herbes !
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